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¡Bienvenidos una vez más a la Selección del Parrillero! El día de hoy traemos para ustedes una barbacoa de brisket en adobo. Para esta receta rimero que nada vamos a encender nuestro carbón al mismo tiempo vamos precalentar nuestro horno de convección a 150°C Datos del Brisket El brisket es el conjunto de 2 músculos … Leer más
¡Bienvenidos una vez más a la selección del parrillero! El día de hoy compartiremos con ustedes unos exquisitos tacos de New York calidad prime con una salsa mexicana de cacahuates, ¡Riquísma! Antes de comenzar… Nos ponemos en #modoparrillero y encendemos nuestro carbón al centro del asador. Para la salsa utilizaremos: INGREDIENTES 3 piezas Tomate chico … Leer más
¡Bienvenidos al Salón del Corte nuevamente parrilleros! El día de hoy el gran Chef Alejo viene con una receta riquísima. El día de hoy asaremos dos piezas de Rib Eye de calidad High Choice dentro de nuestra línea de Chef’s Exclusive aquí en CAFISON. A las piezas les colocaremos un rub de chiles secos y … Leer más
¡Bienvenidos nuevamente parrilleros! Este mes les queremos compartir una deliciosa receta para la parranda parrillera entre amigos; prepararemos una abundante hamburguesa al carbón con champiñones salteados, queso cheddar y cebollas caramelizadas. Acompañandonos en el proceso esta nuestro querido Chef Alejo. Ingredientes Cebollas Caramelizadas 3 cebollas (fileteadas) 2 cucharadas de aceite de oliva Agua natural Champiñones … Leer más
Para que disfrutes de la época decembrina en familia, te compartimos con gusto nuestra deliciosa receta de Pavo Navideño a la parrilla que preparamos con productos CAFISON de la mejor calidad y el riquísimo sazón del Chef Paco Donato de Nativos Club Gastronómico GDL. Para preparar esta receta navideña, sigue los siguientes pasos: Ingredientes Carne: … Leer más
Una vez más, les compartimos con gusto una de las recetas que preparamos con deliciosos productos CAFISON y el riquísimo sazón del Chef Paco Donato de Nativos Club Gastronómico GDL. Para preparar esta receta tropical y llena de sabor, sigue los siguientes pasos: Ingredientes (8 porciones) 1.200 kg de mollejas de res CAFISON Sal de … Leer más
En esta ocasión les compartimos con gusto una de las recetas que preparamos con deliciosos cortes CAFISON y el riquísimo sazón del Chef Paco Donato de Nativos Club Gastronómico GDL. Para preparar esta receta llena de sabor, sigue los siguientes pasos: Ingredientes Corte: 2 Porterhouse de 2 pulgadas Pimienta negra entera al gusto Romero seco … Leer más
Arrancamos el mes Patrio con una riquísima receta bien mexicana. Ingredientes Para preparar una típica parrillada a la mexicana te recomendamos tomar en cuenta la siguiente lista de ingredientes, los cuales puedes encontrar en CAFISON: Top Sirloin Chorizo Campero Aguacates Jitomates Cebolla Cebollitas Cambray Tortillas Carbon Queso Oaxaca Preparación Para iniciar con la preparación de … Leer más
Los grados de calidad de la carne de res El grado de calidad constituye una evaluación balanceada de factores que afectan la palatabilidad de la carne (terneza, jugosidad, y flavor). Estos factores incluyen la madurez de la canal, firmeza, textura y color de la carne, así como también la cantidad y distribución del marmoleo dentro … Leer más
Entraña al sartén con verduras asadas Un buen corte de carne de preparación versátil, ya que se puede asar a la parrilla o al sartén según sea el gusto. Tiempo de preparación: 25-30 min.Porciones: 4 *Ingredientes 1 porción de 800 gr. de entraña o 4 piezas de 200 gr. CAFISON Sal (preferentemente sal gruesa) Pimienta … Leer más
