(Vacío asado acompañado de coliflor sellada al pimentón y chimi de tomate y cacahuate ) El Vacío & Coliflor es una combinación perfecta de sabores y texturas, donde la jugosa y tierna carne de vacío se encuentra con la coliflor asada al punto perfecto. Este platillo ofrece un equilibrio ideal entre la robustez de la carne … Leer más
El Tiradito de res con chimichurri es una fusión culinaria que combina la delicadeza del corte fino de la carne con la intensidad del tradicional chimichurri argentino. Este platillo, inspirado en la cocina peruana y argentina, ofrece una experiencia única que deleitará tu paladar. Las láminas de res se sirven crudas, marinadas con una mezcla … Leer más
El guisado norteño es un platillo emblemático de la región norte de México, conocido por su sabor robusto y reconfortante. Este delicioso guiso combina tiernos trozos de carne de res con papas, chiles, y una mezcla de especias que resaltan los sabores tradicionales de la cocina norteña. Cocido a fuego lento, este guisado es perfecto … Leer más
La Beijing Beef es una deliciosa creación culinaria que combina sabores dulces, picantes y agridulces en un solo platillo. Inspirada en la cocina china, esta receta te transportará a las calles de Beijing con cada bocado. Los tiernos trozos de res se mezclan con pimientos y cebollas, todo bañado en una salsa glaseada irresistible. Descubre … Leer más
Las hamburguesas son un clásico de la cocina mundial, apreciadas por su versatilidad y sabor inconfundible. Pero nosotros te traemos una variante especial: la hamburguesa de shortrib. Este platillo combina la jugosidad y el sabor intenso del shortrib con la suculencia de una hamburguesa perfectamente cocida. Aprende cómo preparar una hamburguesa de shortrib con esta … Leer más
Los molletes son una delicia culinaria muy popular en México, conocidos por su pan suave y esponjoso relleno de ingredientes sabrosos. Pero nosotros te traemos una variante especial: el mollete parrillero. Este platillo combina la textura crujiente del pan tostado con el sabor ahumado de los ingredientes asados. Aprende cómo hacer un mollete parrillero con … Leer más
Los grados de calidad de la carne de res El grado de calidad constituye una evaluación balanceada de factores que afectan la palatabilidad de la carne (terneza, jugosidad, y flavor). Estos factores incluyen la madurez de la canal, firmeza, textura y color de la carne, así como también la cantidad y distribución del marmoleo dentro … Leer más
Entraña al sartén con verduras asadas Un buen corte de carne de preparación versátil, ya que se puede asar a la parrilla o al sartén según sea el gusto. Tiempo de preparación: 25-30 min.Porciones: 4 *Ingredientes 1 porción de 800 gr. de entraña o 4 piezas de 200 gr. CAFISON Sal (preferentemente sal gruesa) Pimienta … Leer más
