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El New York con Crust de Parmesano Flamado es un platillo que eleva el clásico corte de carne a un nivel gourmet. Este suculento bistec New York se cubre con una capa crujiente de queso parmesano, que se flama para obtener un acabado dorado y lleno de sabor. Perfecto para una cena especial o para … Leer más
El Steak & Waffle con Bacon Jam es una deliciosa fusión que combina lo mejor de dos mundos: la jugosidad y sabor intenso del steak con la esponjosidad de un waffle dorado, todo realzado con el toque dulce y salado de la mermelada de bacon. Este platillo es ideal para un brunch especial o una … Leer más
(Vacío asado acompañado de coliflor sellada al pimentón y chimi de tomate y cacahuate ) El Vacío & Coliflor es una combinación perfecta de sabores y texturas, donde la jugosa y tierna carne de vacío se encuentra con la coliflor asada al punto perfecto. Este platillo ofrece un equilibrio ideal entre la robustez de la carne … Leer más
El Tiradito de res con chimichurri es una fusión culinaria que combina la delicadeza del corte fino de la carne con la intensidad del tradicional chimichurri argentino. Este platillo, inspirado en la cocina peruana y argentina, ofrece una experiencia única que deleitará tu paladar. Las láminas de res se sirven crudas, marinadas con una mezcla … Leer más
El guisado norteño es un platillo emblemático de la región norte de México, conocido por su sabor robusto y reconfortante. Este delicioso guiso combina tiernos trozos de carne de res con papas, chiles, y una mezcla de especias que resaltan los sabores tradicionales de la cocina norteña. Cocido a fuego lento, este guisado es perfecto … Leer más
La Beijing Beef es una deliciosa creación culinaria que combina sabores dulces, picantes y agridulces en un solo platillo. Inspirada en la cocina china, esta receta te transportará a las calles de Beijing con cada bocado. Los tiernos trozos de res se mezclan con pimientos y cebollas, todo bañado en una salsa glaseada irresistible. Descubre … Leer más
Las hamburguesas son un clásico de la cocina mundial, apreciadas por su versatilidad y sabor inconfundible. Pero nosotros te traemos una variante especial: la hamburguesa de shortrib. Este platillo combina la jugosidad y el sabor intenso del shortrib con la suculencia de una hamburguesa perfectamente cocida. Aprende cómo preparar una hamburguesa de shortrib con esta … Leer más
El corte de Rib Eye, justo enfrente del diezmillo, está entre la quinta y la doceava costilla. Su forma redonda y su grasa intramuscular ayudan a identificarlo con mayor facilidad. Su nombre significa Ojo de costillar, debido a su forma y la sección de donde se obtiene. Lo que hace del corte de Rib Eye … Leer más
El Rib eye se encuentra en el área costillar, justo por enfrente del Diezmillo, se puede identificar fácilmente por su parte redondeada en donde se encuentra la aguja o tapa de Rib eye. Este popular corte se obtiene de la quinta a la doceava costilla de la res y no tiene hueso. El grosor ideal … Leer más
