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Esta pieza deshuesada proviene del gran sistema muscular de la espaldilla, de características físicas similares a las del bistec o “shoulder clod”. Corte moderadamente fibroso que es muy fácil de asar y contiene poca grasa, a diferencia de otros. Es la proteína perfecta para acompañar sus platillos caseros, así como para complementar cualquier dieta debido … Leer más
Este corte deshuesado proviene de la parte central del lomo, se distingue por ser el corte más suave de la res. La combinación de su suavidad con la ausencia total de grasa lo convierten en un manjar único que se deshace en la boca al tiempo que desprende un marcado sabor a carne. Este sofisticado … Leer más
Este embutido tiene de base carne de cerdo picada y adobada con especias. La receta del chorizo argentino tradicional contiene 50% de carne magro, 25% de carne de vaca y 25% de una mezcla de lomo de cerdo, grasa o cortes de panza. El color característico del chorizo argentino se da gracias al pimentón, una … Leer más
El tuétano es la médula ósea que proviene del interior de los huesos de los animales. Contiene una alta cantidad de vitaminas, minerales y ácidos grasos que son benéficos para la salud. Es considerado como un delicioso platillo tradicional mexicano que ha ganado gran popularidad durante los últimos años. Disfrútalo a la parrilla, sazonado con … Leer más
Es un tipo de embutido de origen navarro y aragonés elaborado con carne picada fresca de cerdo; puede ser una mezcla de carnes de cerdo y de res. Contiene entre un 70 y un 80 % de grasa en función de la categoría de embutidos. Dentro de preparación contiene ajo, sal y pimentón que suele darle … Leer más
Chorizo de cerdo condimentado, de calidad tradicional con el sabor y aroma característicos. Excelente acompañamiento para toda parrillada.
