Ingredientes:
Para la salsa de cenizas:
- 2 dientes de ajo
- Rodajas de cebolla
- 3 chiles habaneros
- 1 chile güero
- 2 tomates
- 4 tomates verdes
- Sal al gusto
- Aceite
- Pimienta al gusto
- Un poco de agua
- Jugo de 5 limones (colado)
Para el aguachile:
- 1 filete de huachinango (picado)
- Cebolla morada (picada)
- Pepino (picado)
- Guayaba (picada)
- Cilantro (picado)
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto