Ingredientes para la costra de frutos rojos:
- 2 tazas de mezcla de frutos secos:
- Pistache salado
- Nuez de la India
- Nuez de Castilla
- Almendra fileteada
- Arándanos deshidratados
- ½ taza de tocino crujiente (picado)
- 2 cucharadas de miel de abeja
- 2 cucharadas de miel de maple
Ingredientes para el salmón:
- 1 lonja de salmón (cantidad no especificada, ajustable según necesidad)
- Ralladura de ½ naranja
- 1 cucharadita de aceite de ajonjolí tostado
- ½ taza de salsa de soya
- 2 dientes de ajo (picados)
- 2 cucharadas de jarabe de agave
- Aceite (para sellar la piel del salmón)
