Guarnición:
- 3 cucharadas de mantequilla fundida
- 1 cucharada de perejil picado
- 2 dientes de ajo
- Papas cambray cocidas
- Pimienta
- Sal
Ojo de rib eye:
- Ojo de rib eye
- Sal kosher
- Pimienta
Salsa de champiñones y vino espumoso:
- 150 g de tocino
- ¼ de cebolla picada
- 1 cucharadita de mantequilla
- 1 cucharadita de aceite
- 200 g de champiñones
- 1 taza de vino blanco espumoso
- 1 cucharadita de ajo
- 1 taza de crema para batir
