Los molletes son una delicia culinaria muy popular en México, conocidos por su pan suave y esponjoso relleno de ingredientes sabrosos. Pero nosotros te traemos una variante especial: el mollete parrillero. Este platillo combina la textura crujiente del pan tostado con el sabor ahumado de los ingredientes asados. Aprende cómo hacer un mollete parrillero con esta receta paso a paso y sorprende a tus amigos y familiares con un manjar irresistible.
Ingredientes del mollete parrillero:
- Rib Eye Roll
- Chorizo Asador
- Manteca de Cerdo
- Cebolla Blanca y Morada
- Frijol Refrito
- Chile Guajillo y de Árbol
- Jitomate
- Cilantro
- Chile güero, serrano y jalapeño
- Sal de Mar
- Limón
- Bolillos
- Queso al gusto
Instrucciones:
- ¡Chorizo!: Unta manteca de cerdo en una sartén y coloca el chorizo para asador hasta que se dore un poco. Añade frijoles al chorizo.
- Salsa: En agua caliente hidrata los chiles de árbol sin semilla alrededor de 10 minutos. Licúa los chiles con media taza de agua y un poco de sal. Después, vamos a echar la salsa encima del chorizo con frijoles y mezclamos hasta que se integre. Para la salsa vamos a picar jitomates, chile güero, serrano y jalapeño (dos de cada uno). También vamos a usar cilantro, sal, cebolla y el jugo de dos limones agrios.
- A la parrilla: Una vez que ya esté andando la parrilla, tomamos nuestros Rib Eye roll y cocinamos directamente en la parrilla agregando un poco de sal a la carne. Después, tomamos unos bolillos partidos por la mitad, les untamos los frijoles que preparamos y encima colocamos queso Chihuahua rallado. Por último, dejamos en el asador a gratinar por 5 minutos a fuego lento.
- La presentación final: ya que tenemos los molletes fuera del asador, les colocamos el Rib Eye cortado en tiras y la salsa mexicana.
- ¡Listo! Sirve tus molletes parrilleros calientes y disfruta de su increíble sabor.
Finalmente, ahora que conoces cómo hacer un mollete parrillero, podrás deleitarte con este suculento platillo en la comodidad de tu hogar. Ya sea para el desayuno, el almuerzo o la cena, los molletes parrilleros son una opción versátil y deliciosa.
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